tortillapizza a la emlisch
Tänkte ta och dela med mig av ett supergott recept på något som jag själv tycker är jättesmidigt att tillaga. På denna botten av tortillabröd är det bland annat pizzasås, keso, rivost, kycklingfilé, paprika, champinjoner, lök, tomater.
1 portion.
80 g kycklingfilé
1 st soft tortilla bröd
20g tomatsås
40 g keso färskost fett 4%
40 g champinjoner
35 g röd paprika
35 g tomat
10 g skivad lök
30 g rivost. (själv tog jag och rev mager hushållsost 17%)
bred ut ett tuunt lager med pizzasås på brödet. Blanda resten av såsen med keson. Bred sedan ut keson över brödet. strö ut lite av osten och lägg sedan på skivad kycklingfilé, röd paprika, skivad lök, champinjoner och sist tomater. Toppa sedan med resterande rivost och krydda med pizzakrydda. In i ugnen 200-225 grader i ca 8 minuter.
lycka till- och smaklig måltid =)
På begäran- recept smoothie
Avnjöt ju häromdagen en god jordgubbssmoothie när de andra svalkade sig med glass. riktigt enkelt och gott!
Det finns en rad olika sätt att göra en smoothie på. En del har både yoghurt och juice i, andra har en skvätt mjölk och andra bär typ blåbär/hallon/ banan eller liknande. Går verkligen att variera massor!
Själv har jag 1-1/2 dl lättyoghurt naturell/vanilj. (ca 2-3 msk kesealla oxå ibland för proteinets skull) Sedan tar jag fram jordgubbarna ur frysen och tinar snabbt på full effekt i micron så de är lite mjuka men fortfarande lite frysta. Sedan blandas allt i en mixer och avjuts =)
Det finns en rad olika sätt att göra en smoothie på. En del har både yoghurt och juice i, andra har en skvätt mjölk och andra bär typ blåbär/hallon/ banan eller liknande. Går verkligen att variera massor!
Själv har jag 1-1/2 dl lättyoghurt naturell/vanilj. (ca 2-3 msk kesealla oxå ibland för proteinets skull) Sedan tar jag fram jordgubbarna ur frysen och tinar snabbt på full effekt i micron så de är lite mjuka men fortfarande lite frysta. Sedan blandas allt i en mixer och avjuts =)
Köttbullar i portersås.
Vi var ju iväg till Vadstena en sväng i lördags för att fira min morbror som fyllt år. Väl där blev vi först bjudna på förmiddagsfika- senare blev det även lunch. Och vilken härlig lunch det blev. Alltid lika roligt att bli bjuden på något nytt som smakar såå gott ju!
Denna gången blev vi bjudna på kötbullar i portersås och det var såå smarrigt. Glömde att be om receptet men efter lite googlande så hittade jag ett recept som lät som det receptet de hade iaf om jag ska gå på känn efter smaker etc.
Så tänkte att ni kanske ville ha receptet?
Köttbullar i portersås
1 stor kokt mosad potatis
1 ägg
ca 1 tsk salt
1-1 1/2 krm svartpeppar
Lag:
1 flaska porter
1/2 dl svartvinbärssaft
1/2 dl kinesisk soja
6 enbär
1/2 tsk timjan
1/2 tsk svartpepparkorn
1 gul lök i klyftor
1 msk ox -eller kalvfond
Sås:
silad lag
1-2 dl grädde
maizena snabbredning
Blanda ihop allt till färsen. Forma till runda bullar. Häll/lägg allt till lagen i en gryta och låt det koka upp. Lägg i köttbullarna och låt dom koka ca 10 min. Ta upp dom och sila lagen. Häll tillbaka lagen i grytan tillsammmans med grädden. Låt det koka upp igen och vispa i maizena till en lagom tjock sås. Smaka av. Servera tex. potatismos och grönsaker till.
Receptet är lånat från tasteline
Denna gången blev vi bjudna på kötbullar i portersås och det var såå smarrigt. Glömde att be om receptet men efter lite googlande så hittade jag ett recept som lät som det receptet de hade iaf om jag ska gå på känn efter smaker etc.
Så tänkte att ni kanske ville ha receptet?
Köttbullar i portersås
Tillagning
500 g blandfärs (eller älg-eller rådjursfärs utblandat med fläskfärs)1 stor kokt mosad potatis
1 ägg
ca 1 tsk salt
1-1 1/2 krm svartpeppar
Lag:
1 flaska porter
1/2 dl svartvinbärssaft
1/2 dl kinesisk soja
6 enbär
1/2 tsk timjan
1/2 tsk svartpepparkorn
1 gul lök i klyftor
1 msk ox -eller kalvfond
Sås:
silad lag
1-2 dl grädde
maizena snabbredning
Blanda ihop allt till färsen. Forma till runda bullar. Häll/lägg allt till lagen i en gryta och låt det koka upp. Lägg i köttbullarna och låt dom koka ca 10 min. Ta upp dom och sila lagen. Häll tillbaka lagen i grytan tillsammmans med grädden. Låt det koka upp igen och vispa i maizena till en lagom tjock sås. Smaka av. Servera tex. potatismos och grönsaker till.
Receptet är lånat från tasteline
Dagens frukost
Lättyoghurt med bl.a. havregryn, dinkelflingor, sesamfrön, krossade linfrön, solroskärnor och några söndersmulade hasselnötter.
En grov rostad macka på detta!
Helstekt fläskytterfilé med ugnsrostad sötpotatis
Fick förfrågan om recept på maten jag åt till lunch idag..och på begäran så kommer det nu ;)
-1 st fläskytterfilé på ca 800 gram
-lite smör
-Santa Maria allround grillolja
-grillkrydda
-2 st medelstora sötpotatisar
-salt
-svartpeppar
-rapsolja
Putsa filéen och dela på den så det blir två långsmala fileér.Lägg i en påse och häll i grilloljan och gno runt så oljan hamnar överallt på köttet. Låt köttet stå i kylen i 2-3 timmar och dra sig.
Sätt ugnen på 175 grader. Bryn fileérna runtom i en stekpanna med lite smör i på medelvärme krydda med lite grillkrydda om så önskas.
Lägg filéerna i en ugnssäker form och ställ in i ugnen. Låt stå i ugnen i ca 25-30 minuter (ta ut och skär ett snitt i den tjockaste delen för att se att det är klart.)
Medan köttet står i ugnen- passa på att skala sötpotatisen och skiva den i klyftor. lägg det på en långpanna och krydda med salt och peppar samt droppa över lite olja. Använd händerna för att blanda så kryddorna och oljan kommer överallt.
Ta ur köttet ur ugnen när det är färdigt och vira in i folie så det får vila. Höj temperaturen till 200 grader och ställ in sötpotatisen. låt stå inne i ugnen ca 15 minuter. Vänd på sötpotatisen 1-2 gånger under tiden. Skär köttet i skivor.
Servera med sallad på förslagsvis sallad, gurka, paprika, rödlök, morötter. och ev en klick lätt creme fraiche.
-1 st fläskytterfilé på ca 800 gram
-lite smör
-Santa Maria allround grillolja
-grillkrydda
-2 st medelstora sötpotatisar
-salt
-svartpeppar
-rapsolja
Putsa filéen och dela på den så det blir två långsmala fileér.Lägg i en påse och häll i grilloljan och gno runt så oljan hamnar överallt på köttet. Låt köttet stå i kylen i 2-3 timmar och dra sig.
Sätt ugnen på 175 grader. Bryn fileérna runtom i en stekpanna med lite smör i på medelvärme krydda med lite grillkrydda om så önskas.
Lägg filéerna i en ugnssäker form och ställ in i ugnen. Låt stå i ugnen i ca 25-30 minuter (ta ut och skär ett snitt i den tjockaste delen för att se att det är klart.)
Medan köttet står i ugnen- passa på att skala sötpotatisen och skiva den i klyftor. lägg det på en långpanna och krydda med salt och peppar samt droppa över lite olja. Använd händerna för att blanda så kryddorna och oljan kommer överallt.
Ta ur köttet ur ugnen när det är färdigt och vira in i folie så det får vila. Höj temperaturen till 200 grader och ställ in sötpotatisen. låt stå inne i ugnen ca 15 minuter. Vänd på sötpotatisen 1-2 gånger under tiden. Skär köttet i skivor.
Servera med sallad på förslagsvis sallad, gurka, paprika, rödlök, morötter. och ev en klick lätt creme fraiche.
Lycka till!
dinkellimpor- recept
2 limpor
10 dl dinkelsikt, ljus
25 g jäst
1 tsk socker (för jäsningen)
6 1/2 dl vatten (fingervarmt)
2 tsk salt
1/2 dl olja
2 dl kokta dinkelfrön (jag tog pumpafrön)
11 dl solrosfrön
1 Lägg allt mjöl i en bunke. Gör en liten grop i mitten och smula ner jästen. Tillsätt socker och 1 dl vatten. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.
2 Rör ner salt, olivolja, dinkelkorn, solrosfrön och resten av vattnet. Knåda degen väl och låt jäsa 40 minuter. Häll degen i två smorda 1,5 liters brödformar. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
3 Grädda bröden längst ner i ugnen i 10 minuter i 250 °. Sänk värmen till 200 ° och grädda i ytterligare 20 minuter.
(Riktigt gott bröd som kommer från alltommat.se)
Snickers
Denna förmiddagen har jag och kidzen gjort lite godis. Eller ja, Elliott har stått på en stol bredvid och kollat på och Leila har gått runt och ätit på sina strumpor. Nu har iaf det ena stelnat så jag kunnat skära upp bitar av det hela..
mums- jag längtar tills man får smaka på detta imorn kväll när det är uppesittarkväll..inget förrän dess.. men vet nån annan som säkert kommer gå och nalla ;)
SNICKERS
1 dl socker
2 dl sirap
350 g jordnötssmör
2 tsk vaniljsocker
5 dl cornflakes
1 dl kokosflingor
250 gr smält choklad
1/2 dl olja
blanda ihop socker, sirap,jordnötssmör, vaniljsocker i en kastrull och värm upp allt på spisen. Värm så allt smälter ihop. Ta bort kastrullen från plattan och häll i cornflakesen (som ska vara krossade) och kokosflingorna. Blanda ordentligt.
Häll sedan i smeten i en form med bakplåtspapper och smeta ut. Eftersom smeten är ganska så tjock och formbar så spelar det ingen roll hur formen är.
Smält sedan chokladen i micro eller vattenbad, tillsätt oljan så chokladen blir smidigare att arbeta med och blanda ordentligt. Häll sedan på chokladen över snickerssmeten, smeta ut så den täcker överallt och ställ kallt.
När allt kallnat skär i lagom små bitar (blir ganska mättande)
Tips till krämbullarna
När jag bakar krämbullar gör jag numera en egen variant av vaniljkräm som nästan blir som den fluffiga vita fyllningen som är i dom man
kan köpa på fiket.
Jag rör ihop marsans vaniljkräm och låter den stå i kylskåpet och tjockna lite.
Under tiden vispar jag vispgrädde. Sedan blandar jag försiktigt ihop lika stor del vispad grädde som vaniljkräm och sedan spritsar jag i fyllningen i ett hål i bullen.
Mums!
Mina heliga biblar
Dessa receptböcker är verkligen mina heliga biblar. Alla är Leila Lindholms. Längst ner har vi one more slice x2, Leilas guldkant på vardagen och A piece of cake.
Den sistnämnda är den som det slitits på mest om man säger så. Vet inte hur många gånger jag gjort hennes goda kolasnittar, chocolate chip cookies, kärleksmums, scones med mera. Hon är gurun inom bakning enligt mig iaf!
Nu återstår det bara den senaste och nya boken hello cupcake för att det ska kännas lite mer komplett!
< i> om ni undrar varför jag har två exemplar så är det för att vi fick ytterligare en i present när Leila fötts, hihi!
GI- kyckling med senapssås
kyckling med senapssås
4 portioner
4 kycklingfiléer 1 msk smör
salt o peppar
1/2 purjolök
1 msk kycklingfond
1 msk dijonsenap
2 dl vatten
2 dl grädde
skär kycklingfiléerna i mindre bittar och stek i en stekpanna med smör. Krydda med salt och peppar. Strimla purjolök och stek tillsammans med kycklingen. Tillsätt fond, dijonsenap och vatten och låt småkoka i ca 5 minuter. Tillsätt grädde o koka upp i några minuter.
serveras med sallad- eller evis lite ärtor, morötter, etc.
kvällens middag: kyckling med senapssås
kyckling med senapssås
4 portioner
4 kycklingfiléer 1 msk smör
salt o peppar
1/2 purjolök
1 msk kycklingfond
1 msk dijonsenap
2 dl vatten
2 dl grädde
skär kycklingfiléerna i mindre bittar och stek i en stekpanna med smör. Krydda med salt och peppar. Strimla purjolök och stek tillsammans med kycklingen. Tillsätt fond, dijonsenap och vatten och låt småkoka i ca 5 minuter. Tillsätt grädde o koka upp i några minuter.
till detta ska jag äta en näve kokta gröna ärter (mkt antioxidanter) och liiite rårivna morötter =)
Recept på snabba och goda frallor.
ugn 250 grader
75 g jäst ( 1 1/2 paket jäst)
50 g smör
5 dl vatten
1 msk socker
1/2 msk salt
12 dl mjöl
Smula jäst i en bunke. Smält smör och häll i vattnet och låt vätskan bli 37 grader. Häll i vätskan med jästen och rör om så jästen löses upp. Tillsätt sedan salt, socker och mjöl och arbeta degen för hand / i maskin i ca 5 minuter.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och rulla till 20 bullar. Lägg bullarna på bakplåtspappersklädd plåt och lägg bakduk över. Låt bullarna jäsa i 15 minuter. Gräddas sedan i mitten av ugnen i ca 7 minuter.
Så mumsigt- pastagratäng med kyckling.
Vi fick hem ett ica maxi blad med massa tips o prylar inför skolstarten. Längst bak i bladet var det massa smarriga recept för flera veckor framåt. o där såg jag ett recept på en pastagratäng med kyckling som lät så himlans god. Efter jag hade rensat garderoberna i tvättstugan så testade o laga rätten idag och alla 3 av oss tyckte dat var mumsigt =)
Här kommer receptet:
1 gul lök
ca 500 gram kycklingfilé
2 msk smör eller margarin
salt o svartpeppar
5 dl mjölk
2 msk majsstärkelse
250 gram körsbärstomater
4 portioner fusilli pasta
2 dl riven ost
sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva löken. Strimla kycklingen. Bryn kycklingen i matfettet och sänk värmen o tillsätt löken, stek kycklingen o löken i hop i ca 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar.
Koka upp mjölken. Blanda majsmjölet med ika mycket vatten och vispa ner i mjölken. Koka upp och smaksätt med salt och peppar.
Dela tomaterna. Koka pastan enligt anvisning på förpackning och häll sedan av i ett durkslag och lägg pastan i ugnsfast form.
Blanda pastan med kyckling, lök, sås och tomater. Strö sist över osten och sätt in mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Lycka till o smaklig måltid!
Här kommer receptet:
Pastagratäng med kyckling
4 portioner:
1 gul lök
ca 500 gram kycklingfilé
2 msk smör eller margarin
salt o svartpeppar
5 dl mjölk
2 msk majsstärkelse
250 gram körsbärstomater
4 portioner fusilli pasta
2 dl riven ost
sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva löken. Strimla kycklingen. Bryn kycklingen i matfettet och sänk värmen o tillsätt löken, stek kycklingen o löken i hop i ca 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar.
Koka upp mjölken. Blanda majsmjölet med ika mycket vatten och vispa ner i mjölken. Koka upp och smaksätt med salt och peppar.
Dela tomaterna. Koka pastan enligt anvisning på förpackning och häll sedan av i ett durkslag och lägg pastan i ugnsfast form.
Blanda pastan med kyckling, lök, sås och tomater. Strö sist över osten och sätt in mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Lycka till o smaklig måltid!
strimmelbiffgryta
Emelies kycklingpaj
potatis och kasslergratäng.
världens enklaste recept, på begäran av några läsare =)
ska förtydliga ingredienserna nu, de syns ju knappt va de står!!
-8-10 medelstora potatisar
-500 gram kassler ( blir ganska mkt kassler av detta)
-rivost
-2,5 dl vispgrädde
-purjolök
-salt
-svartpeppar
ska förtydliga ingredienserna nu, de syns ju knappt va de står!!
-8-10 medelstora potatisar
-500 gram kassler ( blir ganska mkt kassler av detta)
-rivost
-2,5 dl vispgrädde
-purjolök
-salt
-svartpeppar
taco/mexitårta
haha..vilken tur jag hade nu då. hade för mig att jag hade lagt ut ett inlägg med receptet för jättejättelängesen (flera år sen) och mkt riktigt så hittade jag de. så har bara förstorat bilden lite o lägger ut de här nu igen =)
och man behöver absolut inte ha mager creme fraiche o mager ost..det hade inte jag när jag gjorde nu. Hade en period för några år sen, när jag skrev receptet, då allt skulle va i magrare varianter..
och man behöver absolut inte ha mager creme fraiche o mager ost..det hade inte jag när jag gjorde nu. Hade en period för några år sen, när jag skrev receptet, då allt skulle va i magrare varianter..
världens smidigaste matbröd.
leilas pepparkaksmuffins.
Hittade recept på pepparkaksmuffins till kalaset i Leilas bok "a piece of cake", och tänkte dela med mig av det nu=)
100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 msk pepparkakskryddor
Sätt ugnen på 175 grader varmluft, 200 grader vanlig ugn. Vispa ägg, socker, vaniljsocker poröst. smält smör, och häll i mjölken samt pepparkakskryddorna i det smälta smöret och låt det svalna. Häll i det smälta "pepparkakssmöret" i smeten och blanda därefter i mjöl,bakpulver och salt. Placera ut i muffinsformar/muffinsplåt och grädda i ca 12-15 min.
sedan valde jag att ha frosting på med:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
lägg allt i en skål, ta fram elvispen och vispa fluffigt.
100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 msk pepparkakskryddor
Sätt ugnen på 175 grader varmluft, 200 grader vanlig ugn. Vispa ägg, socker, vaniljsocker poröst. smält smör, och häll i mjölken samt pepparkakskryddorna i det smälta smöret och låt det svalna. Häll i det smälta "pepparkakssmöret" i smeten och blanda därefter i mjöl,bakpulver och salt. Placera ut i muffinsformar/muffinsplåt och grädda i ca 12-15 min.
sedan valde jag att ha frosting på med:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
lägg allt i en skål, ta fram elvispen och vispa fluffigt.
lycka till!
PEPPARKAKSRECEPT.
